1、准备食材：普通中筋面粉250g、温水150g、酵母3g、全脂奶粉20g、玉米淀粉15g、低筋面粉15g、蛋黄2个、细砂糖60g、牛奶150g、黄油20g
2、打入蛋黄2个，加入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、白砂糖
3、牛奶分两次加入，加入一半，搅匀后再加入剩余一半，继续搅匀黄油隔水融化成液态或者用微波炉融化，加入到搅匀的液体中
4、过筛到不粘锅中，开中小火炒制，不断翻拌，直到变成稠厚的奶黄馅料
5、稍微放凉团成10个奶黄球，放冰箱冷冻硬点好包
6、温水加入酵母搅匀倒入面粉中和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
7、取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，撒干粉、揉压，不断重复，直到面团光滑切一刀切面无气孔就是揉面到位了这一步很关键决定着蒸好的馒头是否光滑
8、面团也分成10份，分别揉圆，揉圆的面团摁扁或者擀圆，放入一个奶黄球
9、像包包子一样收口后把上面的小揪揪揪掉
10、包好所有的奶黄包放入笼屉上醒发至1.5倍，包子胚变的饱满，用手掂一下变轻了，摁个小坑不会马上反弹就是发酵好了
11、冷水上锅，水开后蒸18分钟，闷5分钟后再打开锅盖
