主料：汤圆300克辅料：雪菜30克、白芝麻10克
锅中倒入油，烧至六成热
下汤圆过油
六七秒后拿起漏勺，将汤圆拨散
再次入锅，关火用余温炸至汤圆浮起，捞出备用
起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香
再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可
汤圆（glue pudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后来有的地区把浮元子改称元宵元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗
