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25-30分钟生蚝中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分物质，比较容易被煮熟，而高压锅主要是利用高气压下的沸点提升，对水施加压力，从而使温度上升，用来煮熟食物，一般高压锅煮生蚝只需要25-30分钟即可

不需要高压锅的内部能形成高温高压的环境，可以将一些不容易煮烂的食物快速煮熟，其次生蚝属于比较容易熟透的食材，煮的时候要保留其鲜嫩的口感，相反去掉外壳，煮出来的蚝肉会比较老，所以一般建议建议保留外壳煮生蚝比较好