一、婆婆丁炒韭菜
1、准备食材：婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克
2、将婆婆丁摘洗干净
3、锅里放入适量清水、少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出
4、投入凉水中，反复浸泡
5、韭菜清洗干净切碎，拌入少许食用油，锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味
6、面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20-30分钟
7、醒好后揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料
8、上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用
二、婆婆丁炒鸡蛋
1、准备食材：婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、小葱1根
2、婆婆丁洗干净，鸡蛋打散搅匀，搅拌鸡蛋时可以放几滴料酒去腥气
3、炒锅放油加热，油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋，这样才能迅速膨起，用铲子推动炒成小块
4、炒勺够大就不用盛出鸡蛋，把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，同时把葱花也放进去，在一边简单炒几下
5、最后加盐，把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅
三、凉拌婆婆丁
1、准备食材：婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根、香油、盐、蒜、味极鲜酱油、香醋、白糖
2、备齐材料，黑木耳泡发，金针菇去掉根部洗净
3、金针菇焯水后过冷水控净水分，婆婆丁择洗干净，胡萝卜去皮洗净切丝
4、黑木耳焯水洗净切丝；蒜切碎；所有食材装入盆中
5、加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀即可
