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鸡蛋中含有的半胱氨酸能帮助消除乙醛中的毒素杏仁能快速分解酒精，腌黄瓜能代替流失的电解质，加快人体分解乙醛芦笋中含有氨基酸，能帮助人体分解乙醛

乙醛是一种醛，又名醋醛，无色易流动液体，有刺激性气味熔点-121℃，沸点20.8℃，相对密度小于１可与水和乙醇等一些有机物质互溶易燃易挥发，蒸气与空气能形成爆炸性混合物，爆炸极限4.0％～57.０％（体积）2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，与酒精饮料摄入有关的乙醛在一类致癌物清单中、乙醛在２类致癌物清单中