猪脚、老卤汁、料酒、生抽、葱段、姜、干辣椒、花椒粒、草果、丁香、香叶、八角、白蔻、白芷、桂皮、清水、鸡精
猪脚洗净,中间横切,不要切断冷水入锅,放花椒粒焯水
焯过水的猪脚用棉线绑好固定,防止后期煮散
把香料及老卤汁加入锅中,加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等,煮开
放入猪脚炖煮2小时左右,直至猪脚酥烂为准出锅前撒少许鸡精调味
盛出的猪脚,剪去棉线配蒜,即可食用
猪脚、老卤汁、料酒、生抽、葱段、姜、干辣椒、花椒粒、草果、丁香、香叶、八角、白蔻、白芷、桂皮、清水、鸡精
猪脚洗净,中间横切,不要切断冷水入锅,放花椒粒焯水
焯过水的猪脚用棉线绑好固定,防止后期煮散
把香料及老卤汁加入锅中,加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等,煮开
放入猪脚炖煮2小时左右,直至猪脚酥烂为准出锅前撒少许鸡精调味
盛出的猪脚,剪去棉线配蒜,即可食用