仁怀市美食有仁怀血粑、合马羊肉、五马镇河鱼、三把鸡、糯米饭、遵义丝娃娃、辣鸡粉等
1、仁怀血粑：血粑，是仁怀市特有的民族食品血粑呈紫红色，食用时蒸、煮、烤、煎均可，鲜美可口色香味俱佳，放入口中又软又不沾牙
2、合马羊肉：合马山羊是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊 ，合马羊肉则是黔北颇有名气的特色食品近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴
3、五马镇河鱼：有一条五马河，在在五马镇有很多河鱼店，尤其最具有特色的是黄辣丁，就地取材，就地烹饪，原汁原味，完全原生态
4、三把鸡：三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛这种烹制的神速不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜浓香鲜脆可口的特点
5、糯米饭：以糯米为主料，加以其他辅料而制成的，多见在早晨的大街小巷
6、遵义丝娃娃：丝娃娃是一种遵义街头最常见的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾皮是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等又名素春卷吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液
7、辣鸡粉：辣鸡粉（面）是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是最为普遍的
