1、牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段
2、牛肉放入盐、糖、料酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌制15分钟
3、放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉
4、将腌好的牛肉放入笼屉中进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可
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热稳定剂
1、牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段
2、牛肉放入盐、糖、料酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌制15分钟
3、放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉
4、将腌好的牛肉放入笼屉中进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可
