1、凉粉：膏状凉粉出锅时也可用漏勺漏人盛有凉开水的盆中凝固，称“凉粉鱼”，加酸汤或浆水食之，其软嫩滑爽，口感美妙，尤可消暑
2、荞剁面：其操作紧凑简便，边做边吃，速度快，效率高具有味道鲜美，口感滑软，久食不厌的特点
3、床子面：床子是一种铁制或木制的由床模和塞子两部分组成的灶具床模下端有带孔铁板塞子上有杠杆调以臊子或酸汤食用，口感劲道，滑韧味美
4、豆水米汤：锅内加水，将磨细的黄豆面粉倒入锅中用勺子搅动，待豆锅内加水，将磨细的黄豆面粉倒入锅中用勺子搅动，待豆面散开时，烧至汤沸再加入黄米或大米、小米，边烧边搅，锅盖不可盖严，防止溢出，文火烧至米烂，即为豆水米汤其色黄白，味道佳美，口感油香，极有营养，为华池县农村家庭上等粥品
5、黄米面馍馍：米面馍馍是华池县面食中制做工艺最复杂的一种，风味面食，金黄酥软，糜香浓郁，入口甜美，食后回味无穷
