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陈新军

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脆肉鲩怎么炒好吃
发布时间:2024-12-23 02:22:00        浏览次数:1        返回列表

用料:脆肉鲩500克、姜片3片、大蒜2瓣、香葱适量、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、小米辣一根

1、鱼肉用清水清洗干净,然后切成薄片,如果想方便点,就直接叫鱼贩把鱼切好然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟

2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉,混合均匀备用

3、把大蒜切碎,姜切片,香葱切段,小米辣切小段备用

4、热锅凉油,放入大蒜和姜片煸炒出香味

5、放入鱼片大火煸炒至8成熟,在锅边淋一点白酒,去除一点鱼腥味

6、放入酱油和蚝油翻炒均匀酱油和蚝油不用放太多哦,因为之前腌制时有加盐和酱油

7、出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可

8、下饭又开胃的鱼片就做好了