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虾皮、蛋花、黄瓜、猴头菇等紫菜蛋花汤做法用料：鸡蛋2个、紫菜一张、虾皮一把、葱2根、香油1勺、盐少许

1、鸡蛋打散，葱切末，虾皮过水淘洗，紫菜一片备好

2、锅中倒水烧开，或直接倒入开水，放入虾皮和紫菜

3、倒入蛋液，勿搅拌，加少许盐

4、蛋液凝固后，稍搅拌，即可倒入盛葱花的碗中，放一勺香油即可