调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品早期调制乳粉是针对婴儿营养需要，在乳或乳制品中添加某些必要营养素经干燥而制成的一种乳制品近年来，婴儿用的调制乳粉已进入母乳化的特殊调制乳粉时期，以类似母乳组成的营养素为基本目标，通过添加或提取牛乳中的某些成分，使其组成在数量质量上都接近母乳
这种制品更适于喂养婴儿因此，各国都在大力发展特殊的调制乳粉，且已成为一些国家乳粉工业中的主要产品 另一方面，调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品因此，调制乳粉的种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等
