鄞州区美食有慈城年糕、红膏呛蟹、宁波汤圆、宁波三臭、千层饼等
1、慈城年糕：慈城水磨年糕是纯手工艺制作，精选优质粳米，经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成吃起来细腻柔滑有嚼劲，宁波人最常的做法是放汤和油炒雪菜肉丝年糕汤是相当地道的宁波菜，汤汁浓郁，咸鲜中还有一丝微酸，极为爽口
2、红膏呛蟹：宁波的菜肴自然少不了海鲜红膏呛蟹，是其中的杰出代表既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃到底是生食，肠胃不好的人最好不要轻易尝试
3、宁波汤圆：将黑芝麻、猪油、白砂糖混作馅，塞入糯米团中，搓成圆球煮着吃圆皮软馅甜当牙齿咬破外皮，带着芝麻香的馅子瞬间冲击味蕾，真的是满口生香随着汤圆的普及，吃法也越来越多有人喜欢在做法上动手脚，将汤圆油炸着吃还有的喜欢对馅子动脑筋，猪肉馅、榴莲馅、红豆馅等等
4、宁波三臭：臭中取鲜，大概最能体现宁波吃货的本色臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心是著名的宁波三臭，那臭气，用宁波话说：“辽远隔水”也能闻到味儿说是三臭，吃起来尤其香特别在夏天，腻了大鱼大肉，上一碗臭冬瓜，滴几滴麻油，那咸中带酸，酸里透鲜的味道像一道清泉，从嘴巴到心里都透着股清爽
5、千层饼：奉化的千层饼、水蜜桃和芋艿头并称为“奉化三宝”千层饼始创于清乾隆年间，距今已有两百多年的历史，是浙江名点，也是溪口的象征，名扬海内外千层饼以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过12道工序，精心烘焙而成其厚约两公分，每一块都有27层以上的薄片重叠，入口松脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有余香
