东莞市长安代威塑胶五金加工部

食材：土豆２个、红辣椒２个、大蒜、香葱；配料：食用油、醋、盐

１、土豆去皮后先把底部切平方便切片切片后改刀切丝，把切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉，多洗几遍直到水不再浑浊红辣椒切圈备用

２、锅内放２勺油，放入蒜片和葱段爆香蒜出香味后放入土豆丝，紧接着放入１勺醋，大火翻炒

３、放入红椒圈，加入１小勺盐，继续翻炒翻炒均匀后撒入葱花，炒匀即可出锅