广州市天河区大观信第化工贸易经营部

1、砂锅用软布轻轻的完整擦洗一遍，再清水浸泡一天往锅中倒入水至锅的四分之三高处，再加入米

2、中火炖成粥，煮的过程中用木铲轻轻搅动几下，煮粥的目的是为了填补锅的细孔砂锅放下时要在底部垫锅垫

3、砂锅第一次使用时最好是熬粥，这么做是为了防止新砂锅漏水砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂