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可以甘蔗中含有大量的水分，同时具有高纤维、高糖分的特点，吃起来汁水多、口感甜，但是却不好存储，甘蔗削皮后很容易受到细菌的污染，发生腐败变质现象，保存不当也容易失水，冰箱温度低、湿度高，适合用于保存甘蔗，但是也应尽快食用

1天左右甘蔗水分含量高，放在常温下，只要半天水分就会流失大半，冰箱中的湿度可以达到90%，可以减缓甘蔗的水分流失速度，而且冰箱的温度较低，可以延缓细菌繁殖生长的速度，将甘蔗放在冰箱保存一天是没有问题的，过久的话也容易串味和腐败变质了