酸奶不宜空腹饮用人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5或4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应
酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶
吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃
并非量越大越好许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量用量在一天两次为最佳
