８月末－９月中旬山东地区的玉米播种期较早，生育期较长，收成时间在８月末－９月中旬，且产量高玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一
玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种（包括糯质型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的５－１０倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的
