佛山市南海区固茗化工有限公司

主料：鸡肉250克、菠萝150克调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、柿子椒适量、调和油适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量

菠萝 、青椒 、葱、 蒜、 姜切片

鸡肉洗净切成片，放入料酒、胡椒粉、盐、生粉用手抓匀，腌几分钟

锅中放油，油热放鸡肉翻炒

放入青椒放入葱、姜、蒜、酱油、白糖、盐快速翻炒

放入菠萝片翻炒，放入生粉水勾芡即可

烹饪技巧：

1、菠萝建议挑选大个，这样去皮之后肉还很多

2、炒肉的时候要大火爆炒，也可以用油炸的方式，但是油炸要把油倒出来，否则太油腻