1、看天气：在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉
2、挑选豆角：晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用
3、清洗豆角：把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了
4、处理豆角：接下来的处理方法可以有两种：一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味
