20度烤15分钟即可烤鱼，是一道菜品制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了一烤二炖”
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃
1、鱼类含有的蛋白质，属于优质的蛋白质，有较高的营养价值鱼类的肉质比较细嫩，容易被人体消化吸收
2、鱼类含有脂肪，多由不饱和的脂肪酸组成，所以鱼类脂肪是液体态，容易被消化吸收，一般消化吸收率在９５％左右
３、鱼类含有的无机盐高于畜肉含量，特别是海产鱼还含有碘，鱼类含有的钙、磷也是比较丰富的，如果你把鱼做成酥鱼或者糖醋鱼，可以使钙和磷的利用大大地增加鱼类还含有一定的铁这几种都是人体所需要的重要的无机盐
