东山白玉枇杷的果实是圆球形，一个重量在２８到３５克之间外地白玉枇杷是椭圆形或者是梨型的，重量要比东山白玉枇杷重很多
东山白玉枇杷甜度高，果肉吃起来是细腻的
东山白玉枇杷剥皮过后，果肉是白色的，像白玉一样，还有点透亮外地的白玉枇杷果肉是橙红色的
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效吃枇杷时要剥皮除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷
