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1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水

2、准备调料

3、冷水下锅绰水后捞起洗净

4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香

5、倒入鹅肉翻炒均匀

6、加入料酒

7、加入生抽和老抽

8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟

9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火

10、盛入碗中，撒上葱花