江口县美食有牛干巴、豆腐干、米豆腐、扣肉、黄焖肉等
1、牛干巴：牛干巴是江口特色小吃中最经典也最有口碑的采用优质的鲜牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成成品色泽暗红，闻之香欲滴，入口肉酥味酣
2、豆腐干：豆腐干是江口县的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特，历史悠久独特的风味源于一是选用纯净龙井阁的井水；二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，工艺十分独特、讲究，其制作工艺在2014年被列入省级非物质文化遗产代表名录
3、米豆腐：江口米豆腐按做法大致分稀稀米豆腐、虾子米豆腐、老米豆腐等，其主要原料是大米、石灰或碱主要工序为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成形其色泽鲜黄、口感绵软、将特制的辣椒油、酱、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上食用，口感极佳
4、扣肉为江口传统的待客名菜选用肥瘦相间的五花肉做成，具有盐菜的特别香味，肉质分明，香气浓郁，食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口
5、黄焖肉：黄焖肉为江口传统待客名菜，用肥瘦相间的猪肉做成，制作可以加入土豆、板栗等色鲜味美，肉滑质细
