确山县美食有确山凉粉、确山松花蛋、确山紫薯麻团、确山风味芋头糕、薄山湖松针野生鱼等
1、确山凉粉：确山凉粉是一种河南确山地区传统特色面食小吃，具有口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效
2、确山松花蛋：河南省确山县生产的五香松花蛋别具一格，除保持传统松花蛋的色、香、味外，具有独特的五香味，而且成熟期短，故称快速五香松花蛋
3、确山紫薯麻团：紫薯蒸熟，趁热碾成泥，加入适量米粉和成面团，分成小块，包上喜欢的馅料锅中加水烧开，放入紫薯圆，水开后点少许凉水，圆子浮起煮3分钟左右出锅，滚上芝麻即可芝麻要用熟的才香
4、确山风味芋头糕：芋头去皮切1cm见方的小丁虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁粘米粉加水彻底和匀所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀，加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀盛入铺有屉布的容器中蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时取出放凉后切片过油煎过，配以番茄酱味道最好
5、薄山湖松针野生鱼：薄山湖松针野生鱼是河南省驻马店市确山县的特产薄山湖松针野生鱼肉质鲜美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美誉， 属野生鱼中的精品
