1、辣椒，草本单叶互生，灭托叶花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培
2、辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)
3、辣椒性味辛辣热具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂
4、辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒；辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒
