彩蛋是复活节里最重要的食物象征，意味着生命的开始与延续，复活节人们常把蛋染成红色，代表耶稣受难时流的鲜血，同时也象征复活后的快乐不同的文化对于彩蛋的装饰有着不同的传统希腊人为了纪念耶稣的殉难，便把鸡蛋染成深红色，以表示血的颜色
在德国和奥地利的部分地区，鸡蛋被染成绿色用于涤足节（复活节前之最后一个星期四，按旧习英国国王或王后将钱施舍给穷人）而斯拉夫族人则把鸡蛋染成金色和银色的各种图案
还有一种古老的习俗，是把煮熟的彩蛋送给街头的孩子们做游戏他们把彩蛋从山坡上滚下：谁的蛋最后破，谁就获得胜利全部彩蛋都归他所有美国白宫每年也玩这种游戏，只不过是把蛋放在草坪上滚动而已
