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缙云县美食
发布时间:2024-12-23 00:04:29        浏览次数:0        返回列表

缙云县美食有缙云烧饼、缙云敲肉羹、缙云麻糍、豆腐丸子、缙云面饺等

1、缙云烧饼:缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃据说,有650余年的历史缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成

2、缙云敲肉羹:敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃,缙云无论城乡婚庆喜宴,还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉,切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状加入时蔬翻炒后,加水加肉饼勾芡,旺火滚上片刻,撒上香葱、香菜等便可

3、缙云麻糍:麻糍,是缙云民间小吃入夏新糯上市,蒸熟后,在石臼中打烂成饼然后摘成小块,肉裹加红糖,外擦一层熟粉,以不见糖为合格每到市日,古树下、柳亭边,均有叫卖入冬,制成薄饼,平锅热烤加入红糖,脆甜香糯,很受人们青睐

4、豆腐丸子:豆腐丸子是不缙云人从小吃到大的美味小吃虽然看起来平平无奇,但制作起来是非常考验技术的

5、缙云面饺:缙云面饺,也叫小馄饨,爽滑的皮,搭配着鲜肉馅儿,加上豆皮的香,鲜美绝伦