西乡县美食有西乡羊肉泡馍、西乡酸辣子、西乡清真凉糕、西乡菜豆腐、浆水拌汤、红豆腐蒸腊肉、西乡松花蛋等
1、西乡羊肉泡馍：西乡羊肉泡馍是陕西省汉中市西乡县的特色小吃西乡羊肉泡馍是西乡风味美馔，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷
2、西乡酸辣子：大部分西乡人都有吃酸辣子的嗜好，而且不论是城里乡下，几乎家家都有一坛坛自制的酸辣子酸辣子看上去水灵灵、黄亮亮，吃起来香辣清脆生吃越嚼越香，是一道很好的下酒菜熟吃时，炒肥肉瘦肉、鱼虾魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣子，别有风味
3、西乡清真凉糕：清真凉糕是深受西乡人民喜爱的小吃之一它有年年高之意，意指越来越好过年过节为了讨个吉利百姓们都会食用，吃起来又凉又甜甚为爽口
4、西乡菜豆腐：西乡菜豆腐又称西乡菜豆腐粥，制作历史悠久，是陕西省西乡县著名的传统小吃西乡菜豆腐营养价值高，既经济又实惠，真是'山珍海味油腻腻，不如西乡的菜豆腐'
5、浆水拌汤：西乡的浆水拌汤，其味酸，辣，清香，别具一格，入口回味无穷，并具有开胃之功效，它一直是西乡人民喜爱的面食
6、红豆腐蒸腊肉：西乡红豆腐蒸腊肉用当地制作的特色红豆腐乳，配合原产地的腊肉，红白相间，嫩而不糜，肥而不腻，回味无穷
7、西乡松花蛋：西乡松花变蛋，晶莹油润，形似琥珀，外圈墨晶，内呈橘红，柔软细腻，滑润爽口，回味无穷据记载，源于清乾隆年间，距今已有200余年的历史
