1、薄豆腐用清水冲洗干净，切块
2、锅中放油，放入切好的薄豆腐，煎至两面金黄
3、放入蒜末炒香，加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒
4、加入少量清水开大火煮至收干汤汁，撒上小葱花即可
豆腐：
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉
其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素Ｂ１、蛋黄素和维生素Ｂ６每100克结实的豆腐中，水分占69.8％，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品豆腐脂肪的７８％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
