1、风沙烤羊排：最大的特点就是，秘制调料汁既有蔬菜香，又有苹果香，而且打汁后一起浸入香料，这样处理可使羊排更易入味色泽自然、表皮光润
2、炒酒：是一种有肉丁、豆腐丁、金针、木耳等的汤菜因为在炒肉丁时加入了少许黄酒，所以叫炒酒鲜美、清润、可口
3、酥合丸：是青海湟中等地回族宴席中必不可少的一道甜点酥合丸的皮是用上等的糯米制成美味可口、香甜软糯
4、藏香牛头：牛头肉营养好吃，一些少数民族地区还以牛头肉作宴，称为“藏香牛头宴”像土家族、蒙古族都有藏香牛头宴，在有盛大的宴请活动或庆功活动时，会设牛头宴来祈福平安和庆贺胜利，有时也用于招待重要宾客
5、清汤羊肚：用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用
