有，但具体要看保存环境，周围环境卫生
1、牛肉可以生吃，但是不建议生吃牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素生吃牛肉可以有效的保留牛肉的营养但是牛肉毕竟是生冷食物，生吃可能会引起肠胃的不适而且生牛肉中可能还会带有一些细菌，食用过多很可能出现腹痛、腹泻的症状
2、目前，在国内一般的牛肉都没有达到生吃的标准，生牛肉中会含有牛肉绦虫，这种寄生虫会寄生在人体内，而且人体是它的最终宿主，这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等
3、不存在绝对性，一般不会有风险关键要看牛肉的质量、卫生状况，如果卫生达标，一般没问题以法餐为例，很多外国人还是更喜欢切开粉红色、甚至有点血水的牛排
4、虽然牛肉中也可能会有寄生虫感染的问题，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生虫比如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家用的冷藏柜中放两天就能杀死
