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用料：牛肉350克、洋葱150克、油50克、蚝油1汤匙、生抽3汤匙、小葱少许、生粉1汤匙、料酒15克

1、先把牛肉解冻

2、切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分

3、放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时

4、洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀

5、热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起

6、留底油下洋葱爆香

7、倒入调料汁

8、倒入牛肉翻炒均匀后撒上葱花即可