赵强(个体经营)

用料：牛奶200毫升、鸡蛋2个、橙子一个、白砂糖20克

1、将所有的食材都准备好

2、鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器将鸡蛋充分搅打均匀

3、牛奶倒入锅中，加入白糖中小火加热，用锅铲轻轻搅拌，让白糖全部融化

4、将热牛奶慢慢倒入鸡蛋碗中，一边倒一边快速搅拌蛋液，防止热牛奶将鸡蛋液烫成蛋花

5、蛋液倒入滤筛中，将蛋液中的气泡全部过滤掉，布丁的口感才会更加嫩滑

6、将处理好的液体倒入耐高温的碗中，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞

7、放入蒸锅，大火蒸10分钟后关火，焖3分钟即可出锅