不能,鱼在水中生活时通过鳃呼吸,水中的氧气通过鳃进入鱼的身体,而水中存大量的细菌和寄生虫,通过鳃时被过滤的细菌粘在鳃丝上鱼类通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素,鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是重要的排毒器官,要吃鱼头就必须要把鱼鳃去除
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