1、复盛猪蹄：复盛猪蹄外表红润，肉汁香浓，口感酥嫩，骨肉分离，具有色正，味美，不粘手，软而不散，香而不腻等特点
2、原壳鲍鱼：这道菜用名贵鲍鱼为原料带壳熟制而成制作此菜要先把鲍鱼肉扒制成熟，然后再装入原壳中，使之保持原状，再烧以芡汁即可成品原壳原肉，原汁原味，滋味鲜美，口味鲜醇，鲍鱼软糯
3、青岛凉粉：青岛凉粉又称海菜凉粉，为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴在夏天青岛的餐饮点随处可见
4、海鲜小豆腐：用海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜配上葱花豆腐即可炒成各式各样的海鲜小豆腐，食之口味鲜香，绝不油腻
5、鱼肉水饺：用鲅鱼、海鳝、偏口鱼鲜肉加适量肥猪肉，剁成鱼泥，加高汤、韭黄、芝麻油调制馅心，包成水饺即可成品皮薄馅白，滑嫩鲜香
