广东省江门联益精细化工厂

主料：冬笋200g、鸡肝200g、小白菜150g调料：食盐适量、料酒适量、调和油适量

鸡肝洗净，切开

冬笋和青菜也都切好

起油锅，炒鸡肝，加点料酒

加入青菜，一起炒

再加入冬笋，继续炒

加点盐，反复炒

最后加点水，炒熟

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏鸡杂之一呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）其色紫红，质细嫩宜卤、炸如：卤鸡肝，炸鸡肝

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质