开鲁县美食有科尔沁肥牛肉、小米豆角饭、饹馇、开鲁红干椒、开鲁老白干等
1、科尔沁肥牛肉：科尔沁肥牛生产过程严格按照国际卫生标准屠宰，宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味
2、小米豆角饭：小米豆角饭，用料比较讲究必须是开鲁盛产的小米、开鲁的豆角因开鲁的小米黄澄澄、圆晶晶，即不粘又不散，营养丰富豆角是北方人的当家菜，一个十分常见的大陆品种其作法是：先将二斤小米淘洗干净，用铁锅煮至八分熟后捞出；再取豆角1斤，摘好、洗净，切成丁状锅里放上葵花油，烧至温热后放上蒜末和葱花放入豆角，翻炒成翠绿色，放入精盐和花椒面再炒几下，放上清水和味精后，将捞好的小米饭盖在豆角上面，小火焖十分钟即可出锅时，将饭菜上下搅拌均匀，即可吃到香喷可口、味道纯正的小米豆角干饭
3、饹馇：开鲁县特产饹馇，用绿豆面和成糊状，用平铁锅摊成煎饼状，切成块卷馅炸着吃或炒菜吃，如饹馇（ge zha），炒蒜苗、炸千子等食品，吃起来另有一番独特的风味该食品在开鲁周边旗县少见，因开鲁多沙沼地，适于种植绿豆之故
4、开鲁红干椒 ：开鲁红干椒，内蒙古自治区开鲁县特产，中国国家地理标志产品开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家
5、开鲁老白干：开鲁老白干采用传统“老五甑”工艺，以开鲁特产优质红高粱、小麦、大米为主，添加适量的麸皮及稻壳为辅料糖化发酵剂集高中温大曲、麸曲、生香酵母及强化菌曲等于一体
