凉皮做法：
1、准备材料：小麦淀粉100克、水250克、面粉10克
2、将小麦淀粉、水、面粉倒入盆中搅拌均匀
3、取一个平底的盘子，盘底刷一层薄油，舀取适量的面糊，用盘子晃匀
4、放到预热好的蒸箱中，100度蒸三分钟左右
5、将盘子取出置于凉水中降温，冷却后取下凉皮，切成条状
6、调理酱料，倒入凉皮拌匀即可
凉皮：
凉皮，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称流行于中国北方地区是不可多得的天然绿色无公害食品因原料、制作方法、地域不同，有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 凉皮历史悠久，源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史
