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准备材料：基围虾350克、料酒1茶勺、盐适量、姜2片、糟卤250克

步骤1：虾剪去胡须，冲洗干净

步骤2：水烧开后，加入姜片和少许盐

步骤3：放入虾，烧开后加入料酒，中火烧5分钟

步骤4：等到虾放凉后，加入糟卤，糟卤淹没虾就可以了，放入冰箱冷藏2到4小时即可

糟虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于扬州菜糟香、鲜嫩