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1、食材准备：鸡１只、蚝油５克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克

2、把鸡肉切块

3、鸡块冷水下锅

4、焯水捞出

5、起锅烧油，放入八角

6、加入葱段、姜片、蒜片

7、加入辣椒段

8、下入鸡块，翻炒

9、放入适量的生抽、料酒、老抽

10倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉

11、搅拌均匀，炒至鸡块软烂，即可出锅