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汉南区美食
发布时间:2024-11-14 13:08:07        浏览次数:1        返回列表

汉南区美食有米粑、汉南黄颡鱼、老杨家鱼汤糊粉、喜鹊湖大闸蟹、汉南甲鱼等

1、米粑:制法是把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟外壳金黄焦脆,内肉洁白软润从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点价廉物美,到处都有供应

2、汉南黄颡鱼:其肉质细嫩少刺,味道鲜美而无鳞,营养丰富,颇受消费者欢迎,是近年来市场上热销的一种优质鱼类无鳞背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,刺活动时能发声胸鳍短小体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹;各鳍灰黑带黄色

3、老杨家鱼汤糊粉:用新鲜的小喜头鱼熬汤,熬到鱼肉跨掉,溶解在汤里了米粉稍稍粗一点的,不易烂,吃时有嚼头卖的时候只需将粉在滚水中一烫,撒上一把小葱、榨菜丁和虾仁汤如果火候不到,就会有鱼腥味或是不够鲜美等汤的鱼骨都快煨化了,就滤掉鱼渣配上胡椒和二十多种调料,其配比都有一定的标准,多了少了都不行

4、喜鹊湖大闸蟹:喜鹊湖位于武汉市汉南区汉南农场境内,与毗邻的长江、东荆河、通顺河三水相通,是武汉市湿地保护区喜鹊湖自古属云梦古泽,唐宋时期,由于荆河和汉水的冲击,方园三四里的古泽淤成平陆和湖泊,从此,这块荒芜之地有了人烟,靠湖渔猎为生的人们在这里繁衍生息

5、汉南甲鱼:甲鱼裙边宽、体色好、口味佳、质量高汉南区属平原湖区,是武汉市有名的甲鱼盛产地