不能发霉的食品含有黄曲霉素，是人类已知的强致癌物之一，其毒性为氰化钾的10倍，食用后严重影响身体健康
柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种柿饼是陕西富平县的名果，栽培历史悠久柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质
柿饼制作方法：1、去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮
2、晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状
3、挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）
4、密封：将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可
5、柿饼晒制的过程非常重要，而且时间对于晒柿饼非常重要如果时间不够，柿饼就会不够干燥，那么保存的时间也会缩短柿饼晒制的时间要看天气还有阳光是否充足，不同的情况时间也会不一样
6、阳光充足：如果是晴天，天气会比较干脆，阳光也会比较充足，这样的情况下，柿饼一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右阳光不充足：如果是阴天，或者阳光不充足的情况下，不建议晒柿饼而且这个时候晒柿饼时间可能会延长
7、晒柿饼的时候每天应该翻动一到两次，这样可以保证柿饼能够均匀地受到阳光的直射，吸收足够的阳光
