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莲藕1节、青红椒各半个、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄酱一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量

莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好

青红椒切小方丁，葱切碎，蒜切片

白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋

油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿

下藕片翻炒，调好的料汁倒进锅里翻炒均匀

烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了