外观区别、营养价值区别、吃法区别
外观区别：酱油所使用到的原材料是黄豆制作时是将黄豆蒸熟，再加入米曲通过霉变还有发酵而成，颜色会偏向于深黑色，发酵也需要有一定时间豉油所使用到的原材料是黑豆，还需要加入水还有食盐来进行腌制，从而形成的一种调味料相比较于酱油，豉油的颜色会更黑一些
营养价值区别：其实酱油和豉油的营养价值都是一样的它们也都富含了大量的氨基酸营养物质，对人体的好处也是非常大的，而且它们还能够增添菜肴的色泽还有味道在烹饪的时候，加入一点酱油还有豉油的话，也能够增加人的食欲同时，它们所采用的豆制也都是大豆，因此它们也有一定的抗癌效果再者，酱油还有豉油也可以降低胆固醇，也有一定的消肿止痒的作用，因此不管是酱油还是豉油，营养价值与功效都特别高
吃法区别：其实，酱油和豉油都被当作调味料，它们在烹饪上，也扮演了非常重要的角色比如酱油，可以用来制作成炒饭，将米饭倒进锅里面，接着再下一个鸡蛋，翻炒3分钟左右，再加入适量的酱油，便可以起到调味跟增加色泽的效果而豉油，它的吃法上也比较简单，大家在蒸鱼的时候，可以加入一点豉油，蒸熟以后的鱼肉，会更加细嫩，也能够充分发挥豉油的香甜成分
