发黄不严重的情况下能吃莴笋变黄的原因,一是因为莴笋切后放到空气中,表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄;二是莴笋放久了或是采摘的时候本身就比较老,导致莴笋颜色不够绿,而出现的淡黄色,发黄不是很严重可以吃,发黄严重的莴笋可能快接近腐坏变质了,食用可能危害身体健康,不可以食用
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发黄不严重的情况下能吃莴笋变黄的原因,一是因为莴笋切后放到空气中,表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄;二是莴笋放久了或是采摘的时候本身就比较老,导致莴笋颜色不够绿,而出现的淡黄色,发黄不是很严重可以吃,发黄严重的莴笋可能快接近腐坏变质了,食用可能危害身体健康,不可以食用