1、观音堂牛肉：先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中，加入食盐、火硝腌制，直到腌得里外透红为止，腌好后，放进大锅沸煮六七个小时，在沸煮中，放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等，勤翻勤看，控制火候，煮至肉烂不散即可观音堂牛肉，色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口
2、陕州糟蛋：陕州糟蛋是一道美味可口的传统名肴，属于豫菜系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成，其味独特，营养丰富，品质醇厚，具有酒香
3、虢国羊肉汤：虢国羊肉汤是黄河流域独有的一道特色美食，原料多样，搭配合理，汤质乳白醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩，软烂而香，整道菜咸淡适中，色泽美观，营养丰富
4、大营麻花：三门峡大营麻花，源于陕县大营村这种麻花长有尺余，色泽柿红透亮，有棱角，香甜可口，黄焦酥脆，久放而不干，是一种老少咸宜的风味小吃
5、东寨面豆：面豆是独具特色的豫西三门峡地区传统面食小吃，其采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切、焙烤而成因其味道的酥、脆、香、耐保藏，是豫西一带重大节日待客的特色小吃
6、陕州八宝：包括桃酥、煮饼、白饼、蜜三刀、千层酥、老婆饼、蜜糖角、开口笑等八种陕州地方特色小食这八种小食均是陕州地区流传已久的民间食品，经过几代人的流传和历年来的工艺改良，已经成为陕州地区春节、结婚、寿诞等喜庆节日不可或缺的组成部分
7、北湾挂面：菜园乡北湾村的手工挂面要经过和面放盐，温度调节以及醒、揉、盘、搓、擀、拉等多道工序，才能制作出色白味甘，食之柔滑，细而中空的挂面其作为传统名特产品，营养丰富，健脾和胃，曾先后被省、市、区评为地方优质特色食品，深受消费者青睐
