1、准备食材：新鲜竹笋、干辣椒、姜、花椒、蒜、草果
2、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5-10分钟，起锅，用水漂一天，待用
3、锅中烧开水，放入干椒、花椒、适量盐巴，待水凉后放入姜、蒜、草果
4、竹笋初加工后，放入制作好的水中
5、再加少许盐巴、白酒，放置一星期后即可食用
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2、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5-10分钟，起锅，用水漂一天，待用
3、锅中烧开水，放入干椒、花椒、适量盐巴，待水凉后放入姜、蒜、草果
4、竹笋初加工后，放入制作好的水中
5、再加少许盐巴、白酒，放置一星期后即可食用
