火腿肠炒饭、火腿肠炒五花肉、火腿肠炒鸡蛋、火腿肠炒黄瓜、火腿肠炒辣椒、火腿肠炒荷兰豆等火腿肠能和很多素菜搭配食用火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）高温蒸煮等加工工艺制成
火腿肠选购指南：1、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高
2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买
3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证
4、选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全
5、选购弹性好的肉食品弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好
6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买
7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限
