大火蒸，水开后20分钟为宜在蒸的过程中，用手摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了
馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类
